تحلية البرتقال و ليمون

نقشر برتقالة و نقطعها قطع صغيرة نضع عليها قليل ماء زهر و ملعقة سكر ونضعها فكؤوس التقديم كطبقة اولى

في كسرونة نضع كاس من عصير البرتقال والليمون نضع ملاعق السكر و نشاء و البيضة ونحرك الكل بارد في بارد

نضعه على النار مع التحريك المستمر بعدما يعقد الخليط نطفي النار و نظيف عطر الليمون و نتركه يبرد

بعدما يبرد نظيف عليه نصف كاس بودرة الشانتيه و نصف كاس حليب ونطلعه بالخليط الكهربائي

نضع الخليط في كيس حلاواني و نضعه فالكؤوس كطبقة ثانية

بنصف كاس المتبقي من بودرة الشانتيه والحليب نصنع كريمة الشانتيه و نضعها كطبقة ثالثة

ونزينها كما نريد و شهية طيبة ياحبيبتي