ابتدا آرد را دو بار الک می‌کنیم و وانیل و نمک و شکر را به آن اضافه می‌کنیم.

آب و روغن را داخل تابه ریخته و صبر می‌کنیم تا به جوش آید. به محض خوردن یکی دو قُل، آرد را یک دفعه اضافه کرده و شروع به هم زدن می‌کنیم. باید آنقدر هم بخورد که کاملا خمیر بشود و قاشق داخل آن بایستد و خمیر آب اضافی نداشته باشد.

بعد خمیر را باید به ظرف دیگری انتقال بدهیم تا کمی خنک شود(در حدی که وقتی به خمیر دست می‌زنید گرم باشد).

حالا تخم‌مرغ ها را یکی یکی اضافه می‌کنیم. بعد از هر تخم‌مرغ باید خوب هم بزنیم(اول خمیر کمی از هم جدا میشود اما بعد دوباره خودش را می‌گیرد)

در آخر داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و مواد را با فاصله به کمک قیف و ماسوره شکوفه می‌زنیم.(می‌توانیم از ماسوره ساده یا حتی بدون قیف و با دست مواد را داخل سینی بریزیم)

سپس سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم. ابتدا با ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه و بعد ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه. پس از طلایی شدن نان ها انتهای آنها را با یک کارد سوراخ کنید و داخل نان‌ها را با قیف از خامه پر کنید.

نکات: ۱-اگر خمیر به خوبی داخل تابه داغ زده نشود، خمیر در فر به خوبی پُف نمی‌کند و یا بعد از خارج شدن از فر پُف آن می‌خوابد. ۲-اگر از کره استفاده می‌کنید باید بذارید خوب در آب ذوب بشود و تا آن موقع نگذارید آب جوش بیاید. ۳-معمولا این خمیر با دست هم زده می‌شود، اما اگر خواستید از همزن برقی استفاده کنید باید از سَری خمیرگیر همزن استفاده کنید. ۴- اگر خمیر در پایان سفت بود می‌توانید تخم‌مرغ اضافه کنید. ۵-شکر موجود در خمیر تنها برای طلایی شدن رنگ خمیر در هنگام پخت است نه برای طعم دادن به خمیر.