Egyszerű, puha lángos

A tejet langyosra melegítjük, majd hozzákeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt körülbelül 10 perc alatt.

Amíg várjuk, hogy az élesztő felfusson, addig a lisztet elkeverjük a sóval, majd utána hozzáadjuk a tejfölt.

Ha az élesztő felfutott, akkor hozzáadjuk a liszthez a vízzel együtt és addig gyúrjuk, amíg egy jól nyújtható, puha tésztát kapunk. Ha kell akkor tegyünk hozzá még lisztet vagy vizet. Amikor készre gyúrtuk a tésztát, akkor beletesszük egy kelesztőtálba és egy órát pihentetjük.

Ha megkelt a tészta lisztezett deszkán egy centiméter vastagra nyújtjuk és kis négyzetekre vágjuk. Én szoktam virslis lángost is csinálni, ilyenkor a négyzetbe beleteszem a virslit és egy darab sajtot, hogy finomabb legyen és kis hengert gyúrok belőle, ügyelni kell arra, hogy a virsli és a sajt sehol ne lógjon ki, különben sütésnél kifolyik belőle.

Végül kicsit kézzel megnyújtjuk a tésztát, hogy a közepe vékonyabb legyen, mint a széle és forró olajban aranybarnára sütjük.