اولا نضع البيض بحرارة الغرفة و نضيفلو السكر و الفاني و قشور الحامض و نطلعو مليح حتى يمتزج السكر بالبيض و يضاعف حجمو مليح مليح و هو اول سر من اسرار نجاح المسكوتشو و انتفاخه الجيد ان يكون البيض بحرارة الغرفة متجبديهش طول من الثلاجة و تبداي تخدمي بيه و تانيا انا الخليط تخبطيه مليح بيدك و لا بالروبو

تانيا نضيف الزيت و الحليب و نستمر في الخفق جيداً و تاني سر لنجاح المسكوتشو ان الزيت مكتريش من الاحسن يكون الزيت نص كيلة او اقل من نص كيلة هكا تجي خفيفة بزاف

ثالتا ننخل الخميرة و الفرينة (طحين) جيداً من افضل نضع 2 او لا كيلات فرينة (طحين او دقيق) و اخر سر لنجاح المسكوتشو و نجاحة انو كل ما تكون الخليط سائل كل ما حا تتنتفخ جيداً و تطلع طبعاً كي نقول سائل ماش خفيف بزاف و ماش عاصد بزاف زي لعصيدة طبعاً عينك ميزانك من افضل 2 كيلات و نص او 3 بالكتير

و لي يحب المسكوتشو سارد يسردو بشوية شربات (كاس سكر بزوج كيسان ماء طرونش حامض او قارص (ليمون)) و لي يحبو هكاك شايح يحتفظ بيه التزيين من فوق عملتلو شوية زازست نتاع القارص و السكر كلاصي

شهية طيبة حبيباتي اعطيوني ارائكم 🌟