في إناء نخلط كل المكونات السائلة مع الخميرة ثم نضيف الطحين حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونتركها تختمر

بعما تختمر العجينة نقسمها اربعة احجام متساوية ، نأخذ قطعة عجين نفردها وندهنها بالزبدة ،ثم العجينة الثانية بنفس الطريقة ونضعها فوق العجينة الاولى حتى نكمل القطع الاربعة، نضع باقي الزبدة على القطعة الاخيرة ثم نطوي الطبقات على اثنين نتكرها ترتاح في الثلاجة عشر دقائق ،

نمدد العجين على سطح العمل ونقسمها الى قسمين ، جزء يدهن بخليط القرفة والجزء الثاني يحشى بقطع الشوكولاته ، ندهن الفطائر بخليط البيض ونزين بالسمسم وتخبز في فرن حار مسبقا. الطريقة بالتفصيل على قناتي في اليوتيوب اسم القناة، مطبخ أم مها