تركه حتى يغلي ثم انتضاره حتى يفتر ولكن يكون فيه قليل من السخونه بحيث يتحملها اصبع اليد لمده ٣٠ ثانيه

ثم اخذ من الحليب قليلا واخذ ملاعق الزبادي وخلطهم في الخلاط ثم اضافتهم على الحليب وتغطيه الطنجره

ثم كمرها بحرام وتركها من ٦ إلى ٧ ساعات ثم توضع في البراد