Ponquecitos de cambur y avena

Arantxa Montalà
Arantxa Montalà @arantxamontala
Venezuela

Hasta donde sé esta preparación no se considera dentro de los #PostresVenezolanos, pero nunca falta en una casa venezolana unos cambures (bananas) bien maduros que no sabemos qué hacer con ellos y también hay avena en hojuelas, así que por qué no los mezclamos y hacemos un postre económico, pero delicioso.

Ponquecitos de cambur y avena

Hasta donde sé esta preparación no se considera dentro de los #PostresVenezolanos, pero nunca falta en una casa venezolana unos cambures (bananas) bien maduros que no sabemos qué hacer con ellos y también hay avena en hojuelas, así que por qué no los mezclamos y hacemos un postre económico, pero delicioso.

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Ingredientes

6 ponquecitos
  1. 1cambur grande y maduro
  2. 2huevos
  3. 1 cucharadavinagre blanco
  4. 1 cucharadavainilla
  5. 70 gazúcar
  6. 6 cucharadasavena en hojuelas
  7. 3 cucharadasharina de trigo con leudante
  8. 3 cucharadasleche en polvo
  9. 20 gmantequilla
  10. 1 cucharadapolvo de hornear
  11. 1 cucharaditabicarbonato de sodio
  12. 1 pizcasal
  13. 1 cucharaditacanela

Paso a paso

  1. 1

    Pelar el cambur y triturarlo con un tenedor en un bol. Agregar los huevos, batir bien y agregar el vinagre y la vainilla.

  2. 2

    En un recipiente aparte mezclar todos los ingredientes secos: azúcar, avena, harina, leche, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela. Estos mezclarlos con la preparación anterior hasta integrar todo. Añadir la margarina y seguir mezclando.

  3. 3

    Precalentar el horno a 180ºC.

  4. 4

    En un molde para ponquecitos verter la mezcla.

  5. 5

    Llevar a hornear, bajando la temperatura a 120ºC durante 10 minutos, pasado este tiempo subir la temperatura hasta 180ºC por 7 minutos más. Verificar con un cuchillo que estén cocinados si este luego de introducirlo en el ponquecito sale limpio. Si es así ya están listos para disfrutarlos.

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Arantxa Montalà
Arantxa Montalà @arantxamontala
Venezuela
Recetas mediterráneas y venezolanas.Ig: @arantxamontala
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