Az átszitált liszthez hozzáadjuk a cukrot, sót, majd alaposan elkeverjük. Belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojást, citromlevet, végül a felfuttatott élesztőt. A maradék langyos tejet dagasztás közben hozzácsurgatjuk a tésztához. Lágy tésztát kell kapnunk. Letakarjuk, majd a duplájára kelesztjük.

Mikor a tészta megkelt, két részre osztjuk, majd lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk az egyik tésztát. Egyenletesen megkenjük a kakaós töltelékkel, majd a másik tésztánkat is ugyanakkorára nyújtjuk és ráhelyezzük a kakaós töltelékre.

A hosszabbik résznél kb. 2 cm-es csíkokat vágunk, majd megcsavarjuk és csiga alakba feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a csigákat, egymástól picit távolabb, hisz sülés közben még kelni fognak, és kb. 10 percig pihentetjük. Pihenés után lekenjük a tetejüket a tojásos tejes cukros keverékkel, majd előmelegített 180 C fokos légkeveréses sütőben kb. 10 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz a tetejük.