Pastel Super Lembut Renyah dan Creamy
Resep mertua. Kulitnya renyah dan lembut, isinya creamy.
Pastel Super Lembut Renyah dan Creamy
Resep mertua. Kulitnya renyah dan lembut, isinya creamy.
Cara Membuat
- 1
Ayak/saring tepung terigu dan Cairkan margarin.
- 2
Kocok menggunakan mixer: kuning telur, gula dan garam sampai mengembang dan berubah warna jadi keputihan.
- 3
Campurkan tepung terigu, margarin, kocokan telur.
- 4
Uleni adonan hingga tercampur merata sambil ditambahkan air kaldu sapi sedikit-sedikit. (Kaldu sapi dari hasil rebusan daging isian pastel).
- 5
Jika sudah tercampur dan tekstur adonan sudah bagus, adonan dibanting-banting hingga adonan terasa lebih ringan dan mengembang. Ini penting agar saat digoreng adonan jadi renyah dan lembut.
- 6
Diamkan adonan di dalam wadah dan ditutup kain lembab selama 1 jam.
- 7
Bahan isian: rebus daging hingga empuk. Pisahkan air rebusan/kaldu sebagian untuk adonan kulit, sebagian lagi untuk memasak isian.
- 8
Potong dadu kecil wortel, kentang, dan daging rebus. Potong tipis telur rebus sesuai selera.
- 9
Kukus wortel hingga empuk. Goreng setengah matang kentang.
- 10
Iris tipis daun bawang dan seledri.
- 11
Larutkan susu bubuk dengan 1/2 gelas air hangat dan larutkan maizena dengan sedikit air.
- 12
Bumbu isian: haluskan bawang putih, bawang merah, dan biji lada.
- 13
Memasak isian: tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan daun bawang. Tumis hingga layu.
- 14
Masukkan daging sapi, wortel, kentang. Tumis sebentar. Tambahkan air kaldu hingga bahan isian rata terendam.
- 15
Campurkan larutan susu dan maizena. Aduk terus hingga rata dan mengental. Jika sudah mengental dan creamy, tambahkan seledri, matikan api, aduk sebentar, angkat dan dinginkan.
- 16
Ambil adonan kulit, tipiskan dan cetak bulat. (Saya pakai mangkuk ukuran sedang untuk mencetak bulatnya, bisa cari video di youtube)
- 17
Ambil 1 sdm isian dan 1 potongan tipis telur rebus. Bungkus kulit dan isian. Pilin bagian pinggir kulit. (Saya lihat di youtube cara memilin kulit pastelnya)
- 18
Goreng pastel dengan api sedang hingga kecoklatan. Pastel yang belum digoreng bisa disimpan di kulkas untuk stok cemilan.
- 19
Kulit pastel akan tahan renyah dan lembut walaupun sudah dingin. Bahan dan langkah pembuatan memang lebih banyak, namun hasilnya tidak akan mengecewakan
Resep Serupa
-
Pastel renyah lembut Pastel renyah lembut
Source : ibu fatmah bahlwanPastel ini tetap lembut dan renyah walau sudah beberapa jam.gilas adonan dari arah adanya pusaran biar jadi nya karipap pusing.saya salah gilas jadi gk berpusar deh.
-
Pastel Lembut Gurih Pastel Lembut Gurih
Tekstur Pastel ini lembut, bukan jenis pastel yang crunchy tapi tetap gurih n enaq bun
-
Pastel Lembut tidak Berminyak Pastel Lembut tidak Berminyak
Ceritanya saya itu lagi ngidam dan tiba tiba kepingin pastel rumahan yang kulitnya lembut dan enggak menyerap minyak. Jadilah sedikit meneliti dan memodifikasi resep, alhamdulillah berhasil dapet pastel sayur yang lembut dan jadi sebanyak 20 biji. Selamat mencoba ya :)
-
Pastel renyah dan lembut ala Talicious Pastel renyah dan lembut ala Talicious
Siapa yang tidak suka pastel? Semua suka panganan ini, hanya saja banyak varian isiannya. Ada yang bihun dan ada yang sayur. Kita sekeluarga paling favorite adalah sayur. Susah dan jarang yang isi pure sayur. Nah untuk melepas kerinduan kami sekeluarga akhirnya kami buat pastel sendiri.. Anti gagal pas buat yang baru belajar. Ada tips-tips membuatnya yuk 😋
-
Pastel Kentang Lembut Renyah Pastel Kentang Lembut Renyah
Memanfaatkan bahan masakan yg tersisa di dapur 😁
-
Pastel tutup kentang creamy Pastel tutup kentang creamy
Mumpung punya setokk kentang jadilahhh ini#Tiketmasukgoldenapron3
-
Pastel lembut Pastel lembut
banyak ya resep pastel mini yg share karena ini kesukaan suami ,jadi ya gtu dech langsung keresep ya
-
Pastel super crunchy dan lembut Pastel super crunchy dan lembut
Udah lama pengen buat pastel sendiri, tapi ya gitu gak punya alatnya buat cetak si pastel. Akhirnya lihat di ytube nya mbak nikmatul rosidah gimana caranya memilin pastel. Gak pakek lama ya langsung aja dipraktekkan ini. Dan hasilnya masyaAllah tidak disangka ini pastel enak banget, crunchy diluar lembut didalam. Isiannya yg juga enak banget. Pokoknya istimewa meskipun baru pertama kali nyoba bikin.
-
Pastel Renyah dan Empuk Pastel Renyah dan Empuk
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 Melihat pastel pastinya penasaran akan rasa dan bahan apa yang membuatnya menjadi enak, empuk dan renyah. Saya buat tiap kali datangnya bulan Ramadhan untuk berbuka puasa, kali ini saya buat pas ada yang pesen. Yuk kita buat biar tidak penasaran terus.
-
Pastel Renyah (Dengan Tips) Pastel Renyah (Dengan Tips)
Source : Bersama Stfyani (YouTube)Biasanya kurang suka dengan jajanan ini, soalnya rasanya cenderung manis dan kulitnya juga lembek. Tapi, berhubung si mamah request pengen dibuatin pastel yg rasanya gurih asin... maka ya sudah yukkk diwujudkan 😊Di resep aslinya menggunakan kombinasi tepung pro sedang & pro rendah. Tapi, saya coba pakai tepung pro tinggi. Ternyata berhasil, rasanya enak dan renyah. Seneng banget karena pengalaman pertama bikin pastel langsung berhasil dan rasanya sesuai request si mamah. Bahkan, hingga sore pun kulit pastelnya masih brasa renyah 😍Resep ini udah jadi resep andalan yg saya buat berulang kali. Entah untuk stock cemilan di rumah atau acara-acara keluarga.Ternyata, dari bahan sederhana dan mudah didapat yaitu : terigu, kentang, wortel dan ayam bisa jadi sesuatu yg luar biasa 😍#PejuangGoldenApron3 #Week11#BelanjaIdeDiPasarCookpad #SutilCookpad
-
Pastel Renyah Tanpa Telur Pastel Renyah Tanpa Telur
Kulit pastel ini renyah mesti tanpa menggunakan telur. Untuk menipiskan adonan kulit saya menggunakan masta maker yakni alat penggiling mie dengan ketebalan ditingkat ke 3. Dan untuk membentuk pastelnya saya menggunakan cetakan pastel yg kecil, jd untuk tepung 1/4kg menghasilkan 22 pcs pastel.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang
-
Pastel Bulet Renyah Pastel Bulet Renyah
Sebenernya ini resepnya sama kaya resep kulit pastel yang sebelumnya udah pernah diposting, masih pake resep dari Mba Fitri Sasmaya. Cuma kali ini saya buat bentuknya bulet-bulet & saya sertakan step2nya. Untuk isian sebenernya bebas, bisa tambahkan ayam/daging asap *hmm,yumm. Saya isi sayuran aja, manfaatin yang ada di kulkas 😉 sourche resep kulit pastel : CP Mba Fitri Sasmaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar