الخبز التركي بالجبن بطريقة El amira

نخلط الحليب الماء بياض البيضة الزيت الخميرة والسكر ونتركه حتى تختمر الخميرة تقريبا مدة خمس دقائق

نضع على الفرينة الملح والخميرة الكيميائية ثم نضع الخليط السائل تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تتلاصق ، نلمها بالزيت نحطها في وعاء ونخليها تختمر مدة ساعة

بعد ساعة نقسم العجينة الى قطعتين ونضع كل قطعة في صينية مدهونة بالزيت، بعد عشر دقائق نفرد العجينة بسمك 1سم ونتركها تختمر مدة عشرين دقيقة، من ثم بواسطة الاصابع نضغط على العجين حتى نتحصل على شكل حلازوني ونحشي بالجبن وندهن الاطراف بصفار البيض

بعد تحضير الصينية الاولى نشعل الفرن حتى يسخن جيدا، نضع الصينية حتى تستوي وتأخذ لون ذهبي وشهية طيبة