Pan de molde casero

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

Ya de por sí me gusta cocinar pero en momentos así de estar en casa que mejor que poder tener más tiempo para tí y los tuyos. Aquí os dejo esta receta fácil y rica

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Ingredientes

+ 1h
10-12 raciones
  1. 300 grharina panadera o floja
  2. 85-90 mlagua
  3. 85-90 mlleche
  4. 15 grazúcar
  5. 6 grsal
  6. 15 grmantequilla
  7. 6 grlevadura fresca o 2gr de seca

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Preparamos los ingredientes y mezclamos...

  2. 2

    Mezclamos todos los ingredientes y amasamos por 10 minutos.

  3. 3

    Amasamos...

  4. 4

    Dejamos en un bol para que repose la masa y fermente por 1, 5 horas.

  5. 5

    Cuando haya fermentado volvemos a amasar para quitar gases formados y nos ayudamos de harina en las manos para que no se pegue.

  6. 6
  7. 7

    Formamos una especia de barra ayudando con los dedos.

  8. 8

    Ponemos en un molde alargado previamente untado con mantequilla o aceite y dejamos que duplique volumen...se puede pintar con leche la superficie

  9. 9
  10. 10

    Horno a 190 grados y lo dejamos 30 minutos. Arriba y abajo o si tenéis aire caliente circular 4D, genial!! (He hecho un segundo pan con esta modalidad y es espectacular aún más...) Cuando queden 5 minutos, desmoldamos y dejamos que termine de cocer en la rejilla horno.
    Sacamos, dejamos enfriar y si hubiera quedado mucha corteza y no queréis, una vez frío se puede envolver en papel film.... y a comer!!! Buen provecho! Bon profit!

  11. 11

    El primer pan casero de molde... y un segundo aún más espectacular ver como eleva y sube

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Comentarios (5)

Ana Gil
Ana Gil @Anagel
Adoro esta receta de Ibán Yarza, desde que la descubrí, yo también la hago, porque es fácil y sale buenísimo.

Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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