Guiso tradicional de papas con chocos
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
La cocina tradicional es la base de todas, este guiso a fuego lento donde podemos escuchar el chup chup y el resultado es espectacular, probarlo y veréis que triunfo.
Guiso tradicional de papas con chocos
La cocina tradicional es la base de todas, este guiso a fuego lento donde podemos escuchar el chup chup y el resultado es espectacular, probarlo y veréis que triunfo.
Paso a paso
- 1
Empezamos picando la cebolla y los ajos. La sepia u a vez limpia la troceamos en trozos no muy pequeños.
- 2
Con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y los ajos, siempre a fuego lento.
- 3
Cuando la cebolla este translucida pondremos la sepia, importante que la cebolla haya soltado todo el agua. Seguimos cocinando a fuego lento hasta que veamos como reduce el agua de la sepia y se va apreciando como una crema.
- 4
Llega el momento de añadir la zanahoria y los pimientos previamente cortados.
- 5
Preparamos el majado con un par de rebanadas de pan, 1/2 vaso de vino blanco, 1 c/s perejil picado y una pizca de sal.
- 6
Agregamos el majado y movemos.
- 7
Pelamos y cascamos las patatas para añadirlas junto con el caldo de pescado y un poco de azafrán o colorante. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y ve poniendo la mesa 😂.
- 8
Sirve.....no te digo na y te lo digo to.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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