نلف العرق بالخيط، نفتح فتحات ونضع فيها الثوم صحيح

نضع فلفل أسود في الفتحات بعد الثوم نتبلها من الخارج بملح وفلفل

نديها صدمه على البوتجاز في زبده

ونضيف نص كاسة ماء وورق غار وهيل ونغطيها بفويل ونسيها على النار لحين التسويه وكل ماتنشف الماء نزود نص كاسه ونظبط ملحها في الاخر