في تاوة عميقه زيت والبصل والثوم مع التقليب المستمر لين يبدا يصير ذهبي نضيف البهارات جميعها وعصير البرتقال ونقلبها سوا وبعدها نضيف السمك الفيليه بترتيب طبعا بدون اضافة ماء هوا السمك بطلع ماء طبعا نقلبه لين يستوي بس شوي شوي عشان مايتقطع ونغطيه لين يبدا يثقل المرق شوي ونقفل عليه.

الصوص:

في تاوة عاديه ناخذ شوي من المرق الي طبخناه ونضيف عليه كريمة الخفق اذا مش موجود او القشطه والجبنه ونقلبها لين يثقل الصوص ونقفل عليه.

طبعا يقدم مع رز ابيض مطبوخ نفس الصوره الزر وجنبه او فوقه السمك وعليه الصوص وتزين بالسماق او بصل اخضر وبالعافيه