كاول خطوة نقوم بتغلية البطاطا ثم ندرسها و هي ساخنة. في صينية عمل نقطع قطع صغيرة البصل و نقليه في ملعقة زيت نضيف علية الجزر المبشور نتبل جيدا بالفلفل الاسود و القليل من الملح ، عندما يبرد نضيف الخليط الى البطاطا و نحرك الكل جيدا

نحضر على جنب اعواد جبن القرويار بالطريقة الموضحة في الصورة و نقوم بتشكيل البطاطا حسب الاعواد ، نحرص على ان تكون كل المكونات صلبة (تنشد جيدا في اليد) و ندخلها الثلاجة لمدة 2 ساعات

بعد ذلك نقوم بقليها على نار متوسطة عند الاحمرار ننزعها من المقلاة و نزينها بصلصات ، كيفية تحضير الصلصة في المشور القادم