العجينة :::نخلط المكونات الناشفة ثم نضيف الخل والزيت وانخلط مليح وانبلها بالحليب حتى نتحصل على عجينة متماسكة وانخليها ترتاح مدة 1/2ساعة

وبعدما اختمرت وارتاحت نقطعها الى 7كرات كما لمسمن ونغمسهم فالزيت وانحيهم ونغطيهم وانخليهم يرتاحوا 1/4ساعة وكلما ارتاحو اجيو ملاح ومايقطعوش....وبعدما ارتاحو ناخذ وحدة وانحلها شوية رقيق كما لمسمن وانحط الحشو فالحافة كما البوراك وندهنها بصفار بيض واندرر عليها الجلجلانية وانحطو فالفور اطيبو

الحشو::في مقلاة نضع الزيت ونضيف صدر الدجاج يتقلا ثم انضيف البصل وانخليهم يتقلاو مليح ثم نضيف الجزر والطماطم وانخليهم يطيبو وتبدا تنشف نضيف الزيتون والفرماج والتوابل كامل وانخلط مليح وانطفي عليه