Merluza a la plancha y salteado de verduras con langostinos
Un menú delicioso para compartir en estos días de confinamiento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos la merluza, quitamos las tripas, la cabeza y la espina y hacemos dos lomos, solo vamos a utilizar un lomo, el otro lo podemos meter en una bolsa y congelarlo para otro día.
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Lavamos los pimientos, quitamos los pedúnculos y troceamos en juliana.
- 3
Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y troceamos también.
- 4
Pelamos los tomates y troceamos.
- 5
Pelamos los langostinos y reservamos.
- 6
En una cacerola o sartén grande echamos un poco de aceite de oliva y echamos las verduras que acabamos de cortar con un poco de sal y salteamos durante 4 o 5 minutos y sacamos.
- 7
Mientras se saltean las verduras pelamos la patata, lavamos y cortamos en rodajas muy finas y salteamos también en el aceite de las verduras con un poco de sal hasta que estén tiernas y colocamos en la fuente.
- 8
Cortamos el lomo de merluza en tres trozos y asamos a nuestro gusto en la misma cacerola con un poco del mismo aceite del salteado, sacamos y salteamos un minutos los langostinos y listo.
- 9
En la fuente rociamos las verduras salteadas por encima de las patatas, colocamos los lomos de merluza y los langostinos y listo para que cada comensal se sirva lo que guste en su plato.
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Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.
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Este plato es muy fácil de preparar, es muy sano y está delicioso.
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