Tarta tatin
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados.
- 2
Pelamos bien las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en cuartos (las ponemos en un bol con unas gotas de limón para que no se oxiden) y procedemos a preparsr el caramelo
- 3
Ponemos en nuestro molde los 200 gr de azúcar a fuego medio y dejamos que se vaya disolviendo. Cuando veamos empieza a disolverse, le añadimos nuestra mantequilla en pomada y cuando se deshaga, comenzamos a darle vueltas hasta que nuestro caramelo, coja un color Martos oscuro.
- 4
Cuando tengamos el caremelo hecho, colocamos los cuartos de manzana hasta que cubra el molde y la tenemos al fuego unos 10 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, le ponemos tapando todo ello, con nuestra pasta brick y lo metemos al horno durante unos 45 minutos pinchando nuestra pasta con un tenedor o un cuchillo para que respire y salga el agua que despiden las manzanas.
- 6
Pasado este tiempo, veremos que por los agujeritos que hemos hecho, empieza a salir caramelo y esto nos dice que nuestra tarta ya está hecha.
- 7
La sacamos del Horna cogemos un plato de mayor diámetro que el recipiente de nuestra tarta y le damos la vuelta y veréis el resultado de una tarta súper rica.
- 8
Para acompañarla, podremos hacerlo con helado (vainilla) o con nata montada esto a vuestro gusto ya que sola está cañón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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