Pempek Adaan Palembang

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Palembang

Indonesia dilanda wabah virus korona jd selama 14 hari kami #DiRumahAja. Saya bikin Pempek Adaan Palembang saja, krn slh 1 bahannya adalah santan, yg cocok dgn #WeekendChallenge kali ini oleh #cookpadcommunity_depok #CABEKU yg menantang kita dgn tema #kelapaseribumanfaat jd saya ambil bagian santannya saja.

Source Pempek : 👉 Lies Surya (facebook)

#PejuangGoldenApron2
#MingguKe26
#cookpadcommunity_palembang
#Minggu_290320
#cookpadindonesia
#wongkitogalo

Pempek Adaan Palembang

Indonesia dilanda wabah virus korona jd selama 14 hari kami #DiRumahAja. Saya bikin Pempek Adaan Palembang saja, krn slh 1 bahannya adalah santan, yg cocok dgn #WeekendChallenge kali ini oleh #cookpadcommunity_depok #CABEKU yg menantang kita dgn tema #kelapaseribumanfaat jd saya ambil bagian santannya saja.

Source Pempek : 👉 Lies Surya (facebook)

#PejuangGoldenApron2
#MingguKe26
#cookpadcommunity_palembang
#Minggu_290320
#cookpadindonesia
#wongkitogalo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 👉 Bahan Pempek :
  2. 450 gramdaging ikan tenggiri giling
  3. 350 gramtepung tapioka (saya pakai merk sagu tani)
  4. 350 mlsantan (100 kental + 250 encer)
  5. 5 batangdaun bawang, iris halus
  6. 80 mlminyak goreng
  7. 1 sdtkaldu bubuk
  8. 👉 Bumbu Halus :
  9. 5 siungbawang merah
  10. 1 siungbawang putih (tambahan dari saya)
  11. 1 sdtgula pasir
  12. 1 sdmgaram halus
  13. 👉 Bahan Cuko :
  14. 250 gramgula aren (batok)
  15. 100 gramcabe rawit hijau
  16. 50 grambawang putih
  17. 100 mlair asam jawa
  18. 400 mlair bersih
  19. 1 sdmasam cuka putih
  20. Secukupnyagaram & gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan pempek.

  2. 2

    Pertama kita buat cukonya dulu ya. Lihat resep sebelumnya ya.

  3. 3

    Selanjutnya kita buat pempek adaannya. Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih & garam). Bersihkan & iris halus daun bawang.

  4. 4

    Campurkan daging ikan tenggiri giling, daun bawang, bumbu halus, uleni hingga rata & agak kejal.

  5. 5

    Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni pelan-pelan sampai adonan terasa lembut & santan habis.

  6. 6

    Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan saja yg penting rata. Jangan diuleni ya.

  7. 7

    Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api kecil. Lalu lumuri telapak tangan dengan tepung tapioka, bentuk adonan bulat-bulat lalu langsung digoreng.

  8. 8

    Goreng hingga pempek mengapung & agak kecoklatan. Lakukan sampai adonan habis. Tiriskan.

  9. 9

    Dan Pempek Adaan pun siap disajikan sebagai camilan keluarga.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
pada
Palembang
Awalnya cuma iseng cari resep utk anak wkt masih balita tapi sekarang malah jadi penulis resep beneran.Nulis resep pertama kali di cookpad 👉 11 Februari 2019.IG 👉 wulan_baelah
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa