A hüvelyesek közül a mungóbabot szeretem a legjobban és könnyű vele dolgozni, elég kb. 2 órát felhasználás előtt áztatni és tele van mindenféle vitaminnal, ásványi anyaggal és könnyen emészthető is. Használjátok ti is! Íme egy zöldséges verzió.

Elő a wok sütővel s bele a zöldségekkel és a finom keleti fűszerekkel s kész. A köret lehet rizs, bulgur, gersli.

Ez volt az első dahl-om annak idején mikor kezdtem az indiai ételeket főzni.A Dhal ( lencse és borsó félék neve általánosságban), indiában nagyon sok féle különböző méretű, színű található.Ez az egyik leg egyszerűbbek közé tartozik.Lehet készíteni kuktában és fazékban, lábosban is.Nem kell előre be áztatni vagy külön főzni ez hamar meg föl.Találhatjuk chepatival vagy pitával, naan kenyérrel de rizzsel is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗

Nem főzelék hanem egytálétel. Más fűszerek és más étel😋

Ezt a fajta lencsét nem kell előre be áztatni.El lehet készíteni kuktában, lábosban is.Csepatival, pitával, naan kenyérrel de akár rizzsel is tálalható.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗

A falafel (vagy csicseriborsó fasírt) az egyik legismertebb közel-keleti étel.

Barna csicseriborsóból készült enyhén csípős curryt főzünk ma kuktában. A kukta óriási előnye, hogy a főzési idő fantasztikusan lerövidül. A barna chana (csicseriborsó) curry észak Indiában népszerű étel, ezzel a recepttel most zsír vagy olaj, tejszín nélkül fogjuk elkészíteni. A barna csicseriborsó kisebb mint a megszokott világos krém színű csicseriborsó, és a héja is vastagabb, órákig kell főzni, mire megpuhul. Ezért vettem elő a varázsfazekamat. Az én "varázsfazekam" az Instant Pot igazi csodája, hogy főzhetünk benne lassan (slow cooker) vagy gyorsan (pressure cooker - kukta), párolva vagy gőzölve - mindezt egy gombnyomásra, egyetlen főzőedényben. Csupán azt kell tudni, melyik gombot nyomjuk be :).

Tradicionális étel, chole, chana néven ismert.Főzhetjük burgonyával de nélküle is. Szoktam mind két félét. Az elkészítése ugyan ez csak nem teszünk bele burgonyát.A csicseriborsót előző este jól átmostam majd beáztattam. Ha konzervből készítjük nem kell be áztatni.A Bhatura(olajban sütött lepény kenyér) az hasonlít a mi lángosunkhoz.Fogyaszthatunk hozzá rizst, chepatit, pitát, naan kenyeret de az igazi természetesen a bhaturával.A képen látható zöld kis szósz a Pudina Chutney ( Menta szósz) nagyon finom mellé.Receptjeimhez fel töltöttem a bhatura és a menta szósz receptet is.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek. 🤗

Ez a férjem receptje, ő szakács egy londoni étteremben. Itt Angliában sok curryt esznek. Őszintén szólva, amíg ki nem költözünk, azt hittem, hogy a curry attól curry, hogy a mi általunk ismert curry fűszer van benne. De nem, ez egy gyűjtő fogalom, mint nálunk a pörkölt, fűszeres ételt jelent. Ez is nagyon ízes étel, rizzsel nagyon finom. Az eredeti receptben van koriander is, de én azt nem szeretem :-), de egy fél csokorral a végén nyugodtan rá lehet szórnia annak, aki szereti. Remélem fog ízleni!

Régebben csak újévkor csináltam ezt a finom lencse-levest, most már többször is előkerülnek az alapanyagok. Rizzsel vagy sós palacsintával vagy mungóbab dosával- ahogy én szeretem- isteni. BUÉK 😜

Íme egy finom recept, hogyan lehet a lencsefőzeléket feltuningolni gombával és zöldségekkel. Lehet hozzá rizsköretet is enni, de magában is nagyon finom. A hagyományos fűszereken kívül bátran lehet használni több ázsiai fűszert is.

Évekkel ezelőtt láttam egy műsort Nigel Slaterrel, amiben egy fantasztikus thai levest készített- ezt alakítottam át, a saját szám íze szerint. Nagyon tartalmas, tápláló leves, amit lehet dúsítani rákkal, csirkehússal. Most a zöldséges alapreceptet írom le. Jó étvágyat hozzá!