Estofado de verdura

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero

#triviumdecocina #delantaldorado
VERDE, naturaleza: ¿Cuántas verduras se pueden mezclar en una misma receta? ¡Queremos verlo!
Precisamente en el estofado de verdura, vamos a combinar diferentes verduras: zanahoria, judías verdes, pimiento rojo, cebolla...

Estofado de verdura

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Precisamente en el estofado de verdura, vamos a combinar diferentes verduras: zanahoria, judías verdes, pimiento rojo, cebolla...

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2patatas
  2. 1zanahoria grande
  3. 1pimiento rojo
  4. 150 gramosjudía verdes
  5. 1cebolla
  6. Pimienta molida
  7. Sal
  8. Especias barbacoa
  9. 1 hojalaurel
  10. 1 chorreóntomate frito
  11. Aceite de oliva
  12. Pimentón dulce de la vera

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla y el pimiento y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y laurel. Añadimos sal y pimienta. Echamos un chorreón de tomate frito. Removemos y pasamos a una olla.

  2. 2

    Con el sofrito en una olla, metemos las patatas y la zanahoria peladas y troceadas. Añadimos dos vasos grandes de agua y ponemos a hervir. Añadimos sal, pimienta y las especias. A mitad de la cocción añadimos las judías verdes. Antes de apartar añadimos pimentón dulce de la vera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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