تسلق الدجاج في ماء مع البصل والثوم لمدة نصف ساعه ثم نصفي الماء مقدار كأس فقط وتخرج الدجاج ايضاً وتوضع جانبا ويحفظ باقي المرق في الثلاجه

في قدر اخر نضع كأس مرقة الدجاج ونضع الكمون والفلفل والملح والماجي تقلب قليلا على نار هادئة ثم نضع كيس الملوخية وتقلب الى ان يصبح قوامها ثقيل قليلا ثم نضع الدجاج ونقلب وقبل ان تفور نضع كشنة الثوم مع الكزبرة النشافه فوقها وتغطى لدقيقتين وتقدم ساخنه مع الرز الأبيض