دنجال او باذنجان معمر بالكفتة

نأخذ مقلاة تقيلة نقطع الدنجال الى قطع طولية ندهن المقلة بالزيت وندير فيها الدنجال حتى يتحمر ونقلبو

نأخذ كفتة نزيد عليها الرز والثوم والملح ولابزار البابريكا والخرقوم وسكنجبير

نأخذ طاجين ندير فيه مطيشة محكوكة والملح و الثوم و الابزار والبابريكا والسكنجبير والخرقوم نخليها طيب وندير شوي الكفتة وليها في الدنجال ونقادوه في الطجين من لفوق نديرو فلفل حار والحامض و الكزبرة