50.🍰Bizcocho americano de piña, nueces, zanahoria y chocolate

#bizcocheando #triviumdecocina Esta receta se la dio a mi madre hace unos 20 años una chica americana que estuvo con una beca en la universidad. Desde entonces, mi madre lo ha hecho muchas veces y siempre le sale buenísimo. Esta vez lo he hecho yo y me ha salido igual de bien. Es un bizcocho contundente, que tarda bastante en hornearse.
50.🍰Bizcocho americano de piña, nueces, zanahoria y chocolate
#bizcocheando #triviumdecocina Esta receta se la dio a mi madre hace unos 20 años una chica americana que estuvo con una beca en la universidad. Desde entonces, mi madre lo ha hecho muchas veces y siempre le sale buenísimo. Esta vez lo he hecho yo y me ha salido igual de bien. Es un bizcocho contundente, que tarda bastante en hornearse.
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezclar con un batidor de mano los ingredientes de la fase 1: huevos, panela y aceite.
- 2
En otro recipiente, mezclar los ingredientes de la fase 2: harina, levadura, gasificante, especias y sal.
- 3
Añadir la fase 2 a la fase 1 y mezclar bien con el batidor de mano.
- 4
Añadir a la mezcla anterior la zanahoria rallada y la piña, y batir con la batidora eléctrica a mínima velocidad, de modo que la piña no se triture mucho, sino que se quede en trocitos pequeños.
- 5
Incorporar las nueces troceadas, excepto las enteras, que son para adornar y también la mitad del chocolate. Hundir las nueces y el chocolate con una cuchara para que al cocerse, se quede repartido por el interior del bizcocho.
- 6
Repartir para adornar, la otra mitad del chocolate y las nueces enteras por la superficie del bizcocho.
- 7
Precalentar el horno a 175 ºC centígrados y mientras, engrasar un molde de bizcocho y espolvorear un poco de harina para que no se pegue. Volcar la masa dejando 1/3 del molde sin llenar para que suba el bizcocho.
- 8
Hornear el bizcocho durante 20 o 25 minutos, hasta que suba y se dore. Después tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se queme, bajar la temperatura a 150 ºC y hornear hasta que pinchando con una brocheta de madera, esta salga limpia. 1 hora y 15 minutos de horneado total. Sacar el bizcocho, esperar 5 minutos, sacar del molde y dejar el bizcocho sobre una rejilla hasta que se enfríe.
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