نبدأ بالعجينه

نخلط الزبدة والسكر والفانيليا

ثم نضيف البيضة ونخلطهم جيدا ليصبح الخليط كريمي

نضيف الطحين مع الملح على ٣ دفعات ونخلطهم

لا نعجنها فقط نلم العجينه دون عجنها

نضعها بكيس نايلون ونتركها ساعة بالبراد

في هذا الوقت نحضر الكريم باتيسيير

نخفق البيض مع السكر والنشا جيدا

نضيف الحليب المغلي بالتدريج وكميه جدا قليله فوق الخليط ونخفق نضيف تقريبا نصف كمية الحليب تدريجيا مع الخفق

نضيف الخليط على باقي الحليب ونضعه على النار مع التحريك المستمر لنخصل على القوام المطلوب

نطفئ النار ونضيف الفانيليا وبرش ليمون الحامض والزبدة

نخلطهم جيدا ثم نغطي الوجه ونضعهم بالبراد

نفرد العجينه ونضعها في قالب التارت مع تحديد الحواف

نضعها في فرن حام على رف الوسط على حرارة ١٨٠

عندما تاخذ اللون الذهبي نتركها تبرد جيدا

ثم نضيف الكريم باتيسيير ونزين بالفريز