Ruốc nấm

Hướng dẫn cách làm
- 1
Chân nấm cắt sạch gốc già, cứng
- Rửa sạch, vắt khô
- Cho 1 bát nhỏ nước, 1/2 thìa cafe muối vào nồi đun sôi, thả nấm vào luộc 15’ - 20’ (từ lúc sôi). Nếm thử thấy nấm mềm, chín. GIỮ LẠI NƯỚC LUỘC NẤM.
Cho 1/2 số đá lạnh vào nồi khác và vớt nấm vào, tiếp tục đổ nốt số đá còn lại. Mục đích: làm nấm giòn.(nấm khô không cần) - 2
Vớt nấm ra rửa lại, vắt thật khô
- Ướp nấm với nước tương, hạt nêm, bột nấm, 2 thìa dầu ăn (khoảng 2h)
- Xay nấm lần 1 (mình xay bằng máy xay ruốc) - 3
Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, cho ruốc sao nhỏ lửa, trong quá trình sao rưới dần nước luộc nấm. Sao nấm đến khi sờ tay thấy se.
- 4
Xay lần 2 cho ruốc bông.
- Tiếp tục sao lần 2 đến khi ruốc khô vừa ý.
- Để ruốc thật nguội bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. (để ngăn đá bảo quản sẽ lâu hơn)
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Ruốc nấm (món chay) Ruốc nấm (món chay)
Trước đi chùa mình có được ăn thử món ruốc nấm cùng với xôi nếp rất thơm . Hôm nay có thời gian lên mạng tìm để làm lại thì thấy nguyên liệu cũng dễ kiếm , cách làm cũng dễ luôn nên muốn chia sẻ với mọi người ạ . Món này ăn trong bữa cơm hàng ngày cũng được , ăn trong bữa chay cũng được hoặc nấu cháo mà cho thêm ruốc này cũng sẽ rất thơm luôn Nga Nguyễn -
-
Ruốc nấm hương chay Ruốc nấm hương chay
Ruốc nấm hương rất dễ làm dễ ngon, chỉ cần gia vị phù hợp là dậy mùi thơm nức. Dùng nước mắm, hay muối trắng hoặc bột nêm thì không thể ra được vị ruốc nấm hương mà còn làm mất mùi thơm của nấmChia sẻ chút đỉnh với mọi người nhé Moon Yang -
Ruốc nấm hương Ruốc nấm hương
Món ruốc nấm với nguyên liệu và cách làm đơn giản, giữ trọn hương vị thơm ngọt của chân nấm mà không bị gia vị lấn át. Apple's Kitchen -
Ngó sen xào nấm Ngó sen xào nấm
#bepchay#Daisucookpad2022#ebepvangĐược cô em nhỏ tặng cho ít ngó sen sạch, ngó sen sạch màu sẽ không trắng muốt nha các bạn, nhưng ăn ngọt và giòn.Mình xào với ít nấm hương khô trong tủ, dễ ăn lắm. Món này mình đã từng post công thức nhưng lần này có khác chút xíu. Bảo Bình -
Canh rong biển nấu nấm hương (món chay) Canh rong biển nấu nấm hương (món chay)
#Raugiavi QUÂN NGUYỄN -
Chà bông chân nấm rong biển (Ruốc nấm) Chà bông chân nấm rong biển (Ruốc nấm)
#bepchay#Daisucookpad2022#bepvangNhờ gợi ý của chị @PhamHuyenCP , mình làm món này mà có biến tấu chút xíu cho phù hợp với nguyên liệu mình sẵn có và khẩu vị người miền Nam. Bảo Bình -
Đậu phụ kho nấm tiêu xanh Đậu phụ kho nấm tiêu xanh
Mình nấu món này để hướng dẫn cho một gia đình có người lớn tuổi, họ muốn có một món kho mềm, vị thanh, cách làm đơn giản. Và món Đậu phụ kho tiêu xanh đã ra đời.#bepvang Bảo Bình -
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận