نبدأ باضافة الماء الدافئ على السميد وملح حتى تتلم العجينة نعجنها جيداً ثم نتركها ربع ساعة ونعيد العجن جيداً ونتركها ترتاح اقل شيء مدة نصف ساعة نشكلها كريات على سني فيه الزيت وندهنهم شوي بالزيت نغطيهم ونخليهم مدة 10 دقائق ونحلهم بالزيت (احسن شيء بالحلال حتى لا تتقطع) نضع صلصة الطماطم ونطيبها

الصلصة نميكسي البصلة نحطها في مقلاة ونميكسي طماطم نحطها مع البصلة نقص فلفل حار رقيق والمرقاز والزيتون الاخضر والاسود ونحط الفنون وسكر وهريسة وطماطم ونطيبها حتى تشرب الماء