Queque exquisito y esponjoso de Limón 😋

Camila Villena
Camila Villena @camivillenaz

En tiempos de cuarentena me dieron ganas de cocinar y qué mejor manera que con la receta de mi madre.

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Ingredientes

  1. 1 tazay media de azúcar
  2. 1 tazaleche
  3. 3/4de taza de aceite
  4. Ralladura de 2 limones chicos
  5. 4huevos
  6. 2 cdtaspolvos de hornear
  7. 3 tazasharina
  8. 2 cdtasesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Separar la clara de la yema de los 4 huevos y dejar en un bol las yemas y en otro las claras.

  2. 2

    Al bol donde están las yemas agregar el aceite y el azúcar. Batir hasta que quede cremosa la mezcla.

  3. 3

    Agregar al mismo bol la harina con delicadeza y la leche. Batir nuevamente hasta que todos los ingredientes queden integrados.

  4. 4

    Añadir al mismo bol la ralladura de limón y la esencia de vainilla y mezclar.

  5. 5

    Luego, tomar el bol que contiene las claras y batir a punto de nieve. Una vez listo, vaciar las claras en el bowl de la harina y mezclar con suavidad y movimientos envolventes.

  6. 6

    Precalentar el horno a 200 grados y enmantequillar un molde por unos 2 minutos. Luego, verter la mezcla y ponerlo en el horno a 170 grados por unos 50 minutos sólo con fuego abajo, en primera instancia, para que el queque suba.

  7. 7

    Posteriormente, una vez que el queque sube, poner también fuego arriba hasta que dore. (Yo no le puse fuego arriba porque se doró con el paso anterior, debido a que el horno es pequeño).

  8. 8

    Finalmente, pinchar el queque con un mondadientes, si este sale seco entonces está listo!.

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Escrita por

Camila Villena
Camila Villena @camivillenaz

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