Sopa Thai

César Grau Rodríguez
César Grau Rodríguez @vanesar

Sopa calentita y exótica con pollo y champiñones. Cuidado, ¡su sabor es adictivo!

Sopa Thai

Sopa calentita y exótica con pollo y champiñones. Cuidado, ¡su sabor es adictivo!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30’
4 raciones
  1. 500 grpechuga de pollo campero
  2. 600 mlcaldo de pollo
  3. 500 mlleche de coco
  4. 100 grchampiñón (portobello u otro)
  5. 1/2cebolla
  6. 2 dientesajo
  7. 2 cucharadassalsa de pescado
  8. 1 cucharaditasal
  9. 1 cucharaditaazúcar
  10. 4 rodajasgalangal
  11. 2 talloshierba limón
  12. 1/2 manojocilantro
  13. 2 hojaslima kaffir
  14. 1lima
  15. 1,5chili

Paso a paso

30’
  1. 1

    Chafa los ajos y quítales la piel. Chafa los chilis.

  2. 2

    Corta la cebolla en dados y reserva.

  3. 3

    Quita la parte dura de la hierba limón (lemon grass) y hazla trocitos de unos 2 cm.

  4. 4

    Cortamos el galangal en rodajas de unos 4 cm.

  5. 5

    Cortamos los champiñones (en láminas o en 4), como más te guste.

  6. 6

    Cortamos el pollo en dados de unos 5cm. Échale un poco de sal y reserva.

  7. 7

    En una olla ponemos el caldo de pollo y la leche de coco.

  8. 8

    Cuando hierba echa los ajos, el chili, el galangal, la hierba limón, kaffir. Hervimos durante un par de minutos al 6-7 en la vitro.

  9. 9

    Echamos la cebolla, el pollo, la sal y el azúcar. Removemos y lo tapamos.

  10. 10

    Cuando veamos que el pollo está cocinado, echamos los champiñones. Removemos y cocinamos unos 3-4 minutos.

  11. 11

    Apaga el fuego y añade las dos cucharadas de salsa de pescado, el zumo de la lima y el cilantro picado. Mover y chop chop, ¡listo para servir!

  12. 12

    A mí me sobró, se puede congelar.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
César Grau Rodríguez

Comentarios

César Grau Rodríguez
César Grau Rodríguez @vanesar
Parece complicado por ser ingredientes poco comunes en la dieta española. Una vez los consigas en una tienda especializada, puedes congelar todo (lima kaffir, galangal, etc). Hacer la sopa no tiene nada de dificultad: es echar los ingredientes y hervir.
(editado)

Recetas similares