سلق بزيت (بالخضار)

نقشر البندورة وتفرم ثم نفرم جميع الخضار ناعم ثم نضيف جميع مكونات الحشو ونخلط جيداً

في قدر على النار نضع الماء و السكر و الملح و الزيت و عند الغليان نطفى النار
نضع اوراق السلق بالماء الساخن لمدة دقيقة ثم تزال و توضع بالماء البارد دقيقة ثم توضع في المصفاة

ملاحظة: السكر للحفاظ على اللون الأخضر - زيت الزيتون للمعان - والماء البارد لنوقف عملية السلق لأن أوراق السلق رقيقة جداً وطبخها زيادة يؤدي إلى تمزقها

نزيل عرق الورق ونحشي كما في الصورة

طريقة أخرى للف الورقة

ونستمر إلى إنتهاء الكمية

في القدر نضع زيت الزيتون ثم الخضار ثم أوراق السلق ثم نضع ماء الباقي من الحشو (زوم الحشوة)

تترك لتبرد جيداً ثم توضع بطبق التقديم وصحتين وهنا