Brazo de gitano con nata y fresas

Elena montiel martinez
Elena montiel martinez @cook_6091785
Málaga
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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 75 gharina
  3. 75 gazúcar
  4. 16 glevadura
  5. 1 pizcasal
  6. 300 gnata para montar
  7. 30 gazúcar
  8. Fresas

Paso a paso

  1. 1

    Separamos las claras de las yemas

  2. 2

    Añadiremos la pizca de sal a las claras y montaremos a punto de nieve en un recipiente, seguidamente montaremos las yemas en otro recipiente aparte junto al azúcar

  3. 3

    Una vez montadas ambas cosas, mezclamos las yemas con las claras montadas y removemos dando movimiento circulares de abajo hacia arriba, para que no se no bajen las claras

  4. 4

    Después mezclaremos la levadura con la harina y la espolvoreamos en varias veces en el recipiente de la mezcla que obtendremos con las yemas y las claras, iremos removiendo igual en círculos de abajo hacia arriba mezclando todo hasta obtener una masa

  5. 5

    A continuación la vertemos la masa en una bandeja con papel de horno esparciendola haciendo una capa fina, calentar el horno a 180° y meter la bandeja 5 minutos según la veis dorarse y tendremos nuestro bizcocho listo

  6. 6

    Una vez sacado del horno tendremos preparado un trapo de cocina extendido donde le daremos la vuelta nuestro bizcocho y con cuidado iremos quitando el papel de horno, y estando caliente, iremos enrollando nuestro bizcocho junto con el trapa y lo dejaremos enfriar

  7. 7

    Hora de hacer la nata, echaremos los 300g de nata en un recipiente e iremos montando la nata a la misma vez añadiremos el azúcar cuando tenga una textura espesa estará lista

  8. 8

    Después desenrollaremos nuestro bizcocho y añadiremos la nata por dentro y volvemos a enrollar nos quedara así

  9. 9

    Luego decoraremos como quedáramos y listo

  10. 10
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Elena montiel martinez
Málaga
Yo me lo guiso yo me lo como...👩‍🍳
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