برنج ِ کته با ته دیگ سیب زمینی به سبک ِ شکوفه :)
Shokoofeyesib @shokoofeyesib
بسم الله الرحمن الرحیم
سلام، امیدوارم که حالتون خوب باشه و سفره هاتون پر روزی :)
من طرز تهیه ی این مدل برنج رو از مادربزرگم یاد گرفتم؛ مادربزرگم میگه همه ی خاصیت برنج موقع آبکش کردن از بین میره، به خاطر همین اینجوری درست می کنیم که هم خاصیتش رو از دست نداده باشه و هم با ته دیگ ِ سیب زمینیش دلی از عزا در بیاریم. مطمئنم که دردسر درست کردنش از برنج آبکش کمتره و همتون طرفدارش میشید.
#طعم_خانه
#شکوفه_سیب
#سرآشپز_طلایی
برنج ِ کته با ته دیگ سیب زمینی به سبک ِ شکوفه :)
بسم الله الرحمن الرحیم
سلام، امیدوارم که حالتون خوب باشه و سفره هاتون پر روزی :)
من طرز تهیه ی این مدل برنج رو از مادربزرگم یاد گرفتم؛ مادربزرگم میگه همه ی خاصیت برنج موقع آبکش کردن از بین میره، به خاطر همین اینجوری درست می کنیم که هم خاصیتش رو از دست نداده باشه و هم با ته دیگ ِ سیب زمینیش دلی از عزا در بیاریم. مطمئنم که دردسر درست کردنش از برنج آبکش کمتره و همتون طرفدارش میشید.
#طعم_خانه
#شکوفه_سیب
#سرآشپز_طلایی
مراحل تهیه
- 1
بعد از پاک کردن برنجتون روخوب بشویید و با توجه به نوع اون همون قدری روش آب بریزیدکه برای درست کردن کته می ریزید. (من معمولا یه بند انگشت آب میریزم) و بعد هم نصف قاشق غذاخوری بهش نمک بزنید و بچشید. اگر نمکش اندازه بود بذارید نیم الی یه ساعت قشنگ خیس بخوره.(این مرحله باعث میشه برنجتون خوشگل و خوش مزه در بیاد و خوب قد بکشه.)
- 2
حالا به مقدار لازم روغن یا کره رو توی آب برنج بریزید و قابلمه رو بذارید روی شعله ی متوسط، هر از گاهی هم همش بزنید که نمک و روغن با همه ی برنجا به طور مساوی مخلوط بشه.
- 3
آب برنج باید تا جایی کشیده بشه که ته دیگ نبنده و زیر برنج خشک نشه، برای دو پیمانه برنج تقریبا یک الی دو تا قاشق آب برنج باید بمونه. به این مرحله که رسید برنج رو از روی حرارت بردارید.
- 4
توی یه قابلمه ی دیگه یه مقدار روغن بریزید و خیلی خیلی کم زعفرون ساییده شده بریزید و سیب زمینی های ورقه شده رو توی اون بچینید. 30 ثانیه که گذشت و یه کم سرخ شدن سیب زمینی ها رو برگردونید و بعد برنجتون رو روی ته دیگ ِ سیب زمینی تون بریزید. و با دسته ی کفگیر چند تا سوراخ روی اون ایجاد کنید و در قابلمه رو بذارید.(شعله متوسط)
- 5
یه کم که گذشت و قابلمه پر از بخار شد دم کنی و شعله پخش کن بذارید زیر قابلمه و شعله رو کم کنید. تقریبا نیم ساعت الی 40 دقیقه ی دیگه یه برنج ِ دم کشیده ی خوشمزه به همراه ته دیگ ِ سیب زمینی خوشگل و برشته دارید. اگر دوست داشتین یه صلوات برای سلامتی امام زمان عج بفرستید. نوش جان :)
دستورهای مشابه
-
برنج دمپخت با ته دیگ
اینم راز اینکه هم برنجتون خواص دمپخت داشته باشه و هم ته دیگ داشته باشه و با یکم اندازه گیری درست در آب برنج زیبایی آبکش رو داشته باشه
-
کته با ته دیگ سیب زمینی و چوب شور
من برنج رو اکثر مواقع کته میزارم و براش ته دیگ های مختلفی میزارم که خیلی هم راحته پس برای ته دیگ داشتن لازم نیست حتما برنج رو آبکش کنیدو از بین این ته دیگ ها چوب شور یه چیز متفاوته و خیلی خیلی خوشمزه اس،اگه تا حالا امتحان نکردید پیشنهاد میکنم حتما تست کنید عاااشقش میشید⚘#سرآشپز_طلایی
-
کته برنج عالی
#سرآشپز_طلایی#برنج_کتهشما دوستان کوکپدی که ماشالله همه کدبانو هستید و از من هم بهتر برنجتون رو کته درست می کنید و می دونید که برنج کته بهتره و مواد مغذی اون حفظ میشهمن همیشه برنج هامو، حتی مخلوط پلو ها رو برای خودمون کته درست می کنمخیلی از دوستان همیشه از من میپرسند که چطور برنج کته ی من مثله آبکش و کاملا دانه دانه هستبه همین دلیل خواستم تجربیاتم رو اینجا به اشتراک بگذارم
-
ته انداز مرغ با برنج کته
درصورتی که برای برنج کته ای ته انداز میذارید حتما مرغ رو کامل بپزید،که خام نمونه چون نمیشه آب زیاد به برنج کته ای اضافه کنید و در صورت اضافه کردن آب برنجتون شفته میشه،ولی برای برنج آبکش همین که مرغ نیم پز باشه کافیه و باقی مرغ موقع دم کشیدن برنج خواهد پخت⚘#سرآشپز_طلایی -
برنج ته دیگ دار با ته دیگ سیب زمینی
من برنج آبکشی دوست ندارم کته دوست دارم که در اون صورت باید قید ته دیگو بزنی ولی دوستم بهم گفت میشه هم برنج رو کته درست کرد هم ته دیگ داشت 😎
-
سیب پلوی کرمانشاهی
من برای برنج آبکش کردن فوق العاده تنبلم و هیچوقت هم برنج رو آبکش نکردم همیشه کته بوده حتی وقتی مهمون داشتم و از اونجایی هم که این پلو هم جزو پلوهای آبکش کردنیه پس من دلو به دریا زدم و مثل تموم پلوهای دیگه ای که درست میکنم اینم کته کردم.پیشاپیش از کرمانشاهیای عزیزم عذر خواهی میکنم که رسپی رو خراب کردم😬😬😬🖐️🖐️
-
ته دیگ سیب زمینی رنده ای
#مهارتهای _پایه ای_ در_ آشپزی#نکات مهم_ در تهیه تهدیگ _سیب زمینیسلام به همه کد بانوهای گل و با سلیقه امیدوارم حال دل همتون خوب باشه باعث افتخاره که خانم های هم وطنم همه کد بانو هستندمن برای اینکه خواص برنج از بین نره و در عین حال بتونم تهدیگ لذیذی هم داشته باشم برنج رو تو قابلمه کته میکنم البته کمی دون کته میکنم بعد داخل قابلمه دیگه ای روغن میریزم بعد هم هر نوع تهدیگی که دوست داشتم میذارم و برنج کته شده رو روش میریزم با این کار هم خواص برنج حفظ میشه و هم تهدیگ خوشمزه داریم 👌
-
رشته پلو با ته دیگ سیب زمینی تنبل بازاری😁
اکثر خانمها رشته پلو و ته دیگ سیب زمینی رو بلدن خیلی هم بهتر از من بلدن👌🏻 اما از اونجا که من کلا برنج آبکش شده دوست ندارم رشته پلو رو کته درست میکنم خیلی هم خوب میشه. اگه دوست دارید با من همراه بشید🙏🏻⚘
-
ته دیگ سیب زمینی با برنج کته
خوشبختی به این نیست که زندگیت از همه نظر کامل باشهبلکه به معنی ساده و شاد بودنه
-
طرز تهیه کته سیب زمینی
برنج کته به این دلیل که آبکشی نمی‌شود، ارزش غذایی بیشتری نسبت به برنج دمی آبکش شده دارد؛ ناگفته نماند طرز تهیه برنج کته ساده‌تر از طرز تهیه برنج آبکش شده است و دردسرهای برنج آبکشی شده را هم ندارد؛ این حقیقت قابل کتمان نیست اما درست کردن یک کته خوب و باکیفیت و خوشمزه هم فوت و فن‌های خودش را دارد؛ اگر هنوز با طرز تهیه برنج به صورت کته آشنایی ندارید، با ادامه ی مطلب همراه من باشید تا علاوه بر آشنایی با روش تهیه، با فوت و فن‌های این روش پخت برنج هم آشنا شوید.
-
°•غذای ساده کته با سیب زمینی•°
من این غذای خوشمزه و ساده رو از مادربزرگم یاد گرفتم خیلی بی دردسر و در عین حال خوشمزس😍😋#نوستالژی#سرآشپز_طلایی#ساده#خوشمزه#سریع
-
-
کتلت به سبک ِ شکوفه :)
بسم الله الرحمن الرحیمسلام:) امیدوارم حال ِ دلتون خوب باشه و تنتون سلامت و سفره هاتون پر از برکت :)امروز میخوام طرز تهیه ی #کتلت رو بنویسم که مطمئنم همه ی ما ایرانی ها باهاش کلی خاطره داریم؛ آخه قدیم تر ها اینجوری نبود که سر هر کوچه ای یه فست فود باشه که ، هر وقت میخواستیم با مدرسه اردو بریم یا با خانواده بیرون بریم مامان ِ خونه سریع بساط ِ کتلت رو به پا میکرد و ما چه لذتی می بردیم با خوردن ِ اون ساندویچ های ساده :)یادش به خیر هر موقع که از مدرسه میومدم از همون پله های پایین بو میکردم ببینم ناهار چی داریم و اگر بوی کتلت میومد با سرعت نور خودمو به آشپزخونه می رسوندم و مامانم یه دونه کتلت ِ داغ ِ داغ رو میذاشت لای نون و همونجوری می نشستم زمین و میخوردیم :)یادش بخیر اون موقع ها مثل ِ حالا کرونا نبود که از ترسش یک ربع تو دستشویی باشیم و دست و صورتمونو ضد عفونی کنیم، قدیما زندگی خیلی با صفا تر بود ، ازخونه ها بوی کتلت بلند می شد و صدای جیلیز ویلیز گوجه ها تو ماهیتابه ... یادش بخیر...خدا همه ی پدر و مادرها رو حفظ کنه و پدر و مادر هایی که به رحمت خدا رفتند رو بیامرزه... پدر مادرها ستون های زندگی ما هستند ... باید خیلی حواسمون بهشون باشه ... مخصوصا تو این اوضاع... ببخشید پرچونگی کردم:) خب ؛ بریم سراغ #کتلت خوششمزه به سبک ِ شکوفه#طعم_خانه#سرآشپز_طلایی#خاطرات_قرنطینه#شکوفه_سیب
-
شیرین پلوی درجه یک به سبک ِ شکوفه :)
بسم الله الرحمن الرحیمسلام :) امیدوارم که حالتون خوب و تنتون سالم باشه :) تو این هوای بارونی و دلچسب یه غذای خوشمزه و جذاب می چسبه و چی بهتر از #شیرین_پلو ؟ اونم به سبک ِ شکوفه :)راستش تا جایی که من خبر دارم هر کسی این غذا رو یه مدلی درست میکنه، اگر یه سرچی تو اینترنت بزنین میبینین که یه عالمه پسته و بادوم و اینا روی یه دیس کشیدن و وای که چه رنگایی :) اما به نظر من این غذا اسمش روشه، شیرین پلو ، آجیل پلو یه چیز ِ دیگه اس.و همچنین از نظر اقتصادی هم هزینه ی کمتری داره این رِسِپی :)تازه ظاهر خیلی جذاب و رنگارنگی داره و در عین حال طعمی بسیااااار دلچسب ... پس حتما امتحان کنید.#طعم_خانه#شکوفه_سیب#سرآشپز_طلایی -
کته سیب زمینی
برای اولین بار این کته ی خوشمزه رو درست کردم و اصلا فکر نمی کردم مزه ی خاصی داشته ولی در عین سادگی یه مزه ی خوب و دلچسب داشت و از این به بعد حتما دوباره و دوباره درست میکنم☺با رسپی رزینا جون دوست خوب کوکپدی درست کردم 🤗مرسی بانو برای رسپی خوبتون🤗من کمی کشمش روی پلو گذاشتم که سلیقه ای ... ما چون کشمش دوست داریم روی این پلو گذاشتم و خیلی هم خوشمزه تر شد 😍#چالش_سیب_زمینی#کته_سیب_زمینی#کته#سیب_زمینی
-
پخت برنج ساده (به روش آبکش با تمام نکات طلایی)
#مهارتهای_پایه_ایپخت برنج با تمام نکات طلاییبرنج رو ۲روش داره برای پختآبکشدمیاین پخت برای برنج آبکش هستکه تمامی نکات اون رواخر پست نوشتم براتون
-
-
ته دیگ بادمجان
من این تهدیگ بادمجان خوشمزه رو برای قیمه شاه عباسی گذاشتم واقعا ترکیب خوشمزه ای شد یه جورایی هم قیمه لاپلو میخوری هم قیمه بادمجون 😋😅تهدیگ بادمجان رو میشه برای هر برنجی گذاشت من با برنج زعفرانی و زرشک پلو، دمی گوجه .... هم درست کردم خوشمزه شد 😌فقط نکتش اینه که 👈 این مدل غذا رو باید کم درست کنید چون اگه زیاد باشه در حد خودکشی میخورید 🤣 بعدش توپول موپول میشید 🤪🤣 اونوقت باید مثل بعضی از دوستان تند تند غذاهای رژیمی درست کنید 🤪🤣🤣پنجشنبه ۲۲ خرداد ۱۴۰۴#تهدیگ_بادمجان#سوپر_آشپز#بادمجان#قیمه_لاپلو#قیمه_شاه_عباسی
-
لوبیا پلو(استامبولی)
#سرآشپز_طلاییخوب خوب من اومدم با یه دستور پلو دیگه گفته بودم من معمولا همه پلوها رو به صورت دمی درست میکنم ولی این سری به صورت آبکش درست کردم انصافا آبکش خوشمزه تره ولی ویتامین های برنج تو آبکش کردن از بین میره
-
-
کته قالبی با ته دیگ سیب زمینی کنجدی
در این پست میخوام کته قالبی با ته دیگ سیب زمینی😋بهتون یاد بدمکته قالبی بعضی وقتا درست میکردم داخل پستای قبلی هست این سری با کمی تفاوتبریم سراغ آموزش؟؟؟!!! این اندازه برای تقریبا ی قابلمه سایز۱۸س#سرآشپز_طلایی#کته_قالبی#ته_دیگه#سیب_زمینی#ته_دیگ_سیب_زمینی
آشپزی با غزل -
سیب پلو با تن ماهی
#نوستالژی ( مادر عزیزم این غذای خوشمزه رو درست می کرد و وقتی خسته از مدرسه بر می گشتیم بعد از خوندن نماز ظهر به قول مادرم انگار با خواهرم مسابقه گذاشتیم دلی از عزا در می آوردیم اون وقتها تن ماهی ها هم خوشمزه تر بود مگه نه؟
-
ته دیگ بادمجان
برنج ساده رو اینجوری شیک و مجلسیش کنید👌🏻من این برنج رو کنار قیمه درست کردم که مثلا بشه قیمه بادمجون😄#بادمجان
-
ته دیگ سیب زمینی نگینی کنجدی
میشه اینجوری هم ته دیگ گذاشت مخصوصا اگه سیب زمینی کوچیک داشتید نگینی یا خلالی آش کنید،این عکس برا ماکارونی دیروز بوده ولی برای کته هم قبلا گذاشتم که عکسش رو گذاشتم که ایده ای باشه برای عزیزانی که تا حالا امتحان نکردن،بالاخره با همین تغییرات کوچولو میشه یه تنوع کوچولو ایجاد کرد امیدوارم خوشتون اومده باشه⚘#سرآشپز_طلایی -
سیب زمینی ربی+پخت برنج کته
سلام دوستان وقت بخیراین غذای ساده و خوشمزه منو یاد بچگی هام میندازه و خیلی هم خوشمزست😋😋ماشمالی ها همه چیز رو اکثرا با پلو اونم از نوع کته میخوریم این غذارو بیاد اون موقع ها با پلو اونم از نوع کته درست کردم که کلی مزه داد وا چون بچه ها دوست دارن براشون درست میکنم😋😊
-
ته دیگ سیب زمینی و کنجد
برای ته دیگ برنج و ماکارونی و جلوگیری از ته گرفتن غذا میتونیم سیب زمینی و کنجد بریزیم. هم خوشمزه میشه و هم از دور ریختن غذا جلوگیری میکنیم
-
-
ته دیگ زعفرانی
با این روش نه تنها یک ته دیگ زعفرانی بلکه یک پلو دو رنگ زعفرانی و بربری خواهیم داشت که خوردنش واقعا لدتبخشه.هم کته میشه درستش کرد هم آبکش و هر دو هم واقعا عالی میشه و فقط ذائقه شما در انتخابش نقش قطعی داره.
-
کته پرتقالی
نمیدونم تا حالا کته پرتقالی خوردید یا اسمش رو شنیدید؟؟ من یکی از اونهایی هستم که این کته ی خوشمزه رو امتحان کردم. قول میدهم این کته برگ برنده ی میز غذای شما باشه. کته ی پرتقالی با طعم منحصر به فردی که داره باعث میشه تنها کلمه‌ای که همه سر سفره یا میزغذا بگن این باشه که چقدر خوشمزه هست. این کته در جزایر کارائیب پخت میشه.کته پرتقالی مخلوطی هست ازبرنج با آب پرتقال– زرشک – پیاز سرخ شده و زعفران اینکته رو امتحان کنید خواهید دید حق با من هست یا نه.مطمئنم یک طعم تازه رو می چشید.شاید بگید کته / یا برنج پرتقالی دیگه چی میشه؟ ولی وقتی بشه برنج را با زعفران – یا آب لبو– – یا زردچوبه –یا با آب مرغ و گوشت درست کرد– خوب با آب پرتقال هم میشه کته درست کرد.پس اگر حوصله اتون از برنج معمولی سر رفته – فقط کافیه با اضافه کردن چند چیز ساده یک کته ی معمولی رو به یک برنج خوشرنگ و طعم و پرتقالی تبدیل کنید که با هر نوع گوشت قرمز– مرغ و ماهی جور در میاد و خوشمزه میشه واگر گیاهخوار هستید که می تونید بدون گوشت اون رو میل کنید.#کته#برنج#کته_پرتقالی#پرتقال
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12008126
نظرات (3)