شاورما في اللّحمة على طريقتي

يمزج الخلّ مع الزّيت و عصير الحامض و بهارات الشّاورما و الملح و برش جوز الطّيب و المسكي و ننقعهم نصّ ساعة مع بعض.

نقطّع الجزر إلى رونديلات و البصل إلى شرائح رفيعة على شكل جوانح و الكرّات نقطّعه إلى قسمين و الكرافس و ورق الغار كما هو نضعه نحمّص حبّة الهيل و كبش القرنفل ثمّ نضعهم كلّهم فوق اللّحمة و اللّيّة.

تدّق المسكي في ورقة نايلون ثمّ تضاف إلى المزيج.

تقطّع البفتاك إلى شرائح رفيعة و اللّيّة إلى مربّعات و نضيف إليها خليط الحامض و الزّيت و البهارات و بعدها نضيف إليها المطيّبنات و نضعها ١٢ ساعة على الأقلّ في البرّاد.

نضع اللّيّة في الصّينيّة و نشويها في الفرن و نهوّسها و عندما تسيل اللّيّة نضع فوقها اللّحمة و نشويهم مع بعضهم البعض.و نأكلها مع الطّراطور و بندورة و خسّ و نعناع و كبيس خيار.

يجب ان تكون اللّحمة طريّة و في الآخر نفعل الطّراطور كوب طحينة و ٣/٤ كوب ماء و فنجان قهوة عصير حامض و نخلطهم مع بعض جيّدا".