Chiles rellenos de queso

Esther Soto
Esther Soto @cook_6501622
jalisco

#DelantalDorado riquísima y rendidora esta receta

Chiles rellenos de queso

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Ingredientes

60 minutos
4 personas
  1. 4chiles poblanos
  2. 3huevos
  3. c/nharina
  4. c/nqueso adobera o el que guste
  5. 3tomates
  6. 1 dienteajo
  7. c/nsal
  8. 1 pizcaorégano
  9. 3 cucharadaspuré de tomate

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pon a cocer los tomates. Asa los chiles y mételos a bolsa para que suden. Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de turrón. Después agrega la yemas una a una y bate.

  2. 2

    Pela los chiles y retira las semillas. Rellena con el queso y cierra con palillos. Luego pasa por harina y los huevos batidos y fríe en aceite caliente por ambos lados. Escurre sobre toallas de papel.

  3. 3

    Licúa los tomates, el ajo, la cebolla y el puré de tomate. Calienta un poquito de aceite y agrega lo que licuamos. Agrega sal, una pizca de orégano seco y cocina por 10 minutos. Sirve el chile y báñalo con salsa. En mi caso lo acompañé con frijoles fritos.

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Esther Soto
Esther Soto @cook_6501622
jalisco
Amor por la cocina.
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