في إناء نضع السكر والماء ونضعه على نار متوسطة، ونخلط حتى يذوب السكر.

نترك الخليط حتى يغلي ويتحول السكر إلى اللون الذي يميل الى الذهبي

نضيف الكريمة تدريجيا إلى المزيج ونقلب باستمرار، حتى نحصل على خليط ذو قوام
ثقيل ولزج

نترك المزيج على النار حتى يذوب، ثم نرفع الاناء من على النار، ونضيف إليه الزبدة.

نخلط المزيج حتى يذوب، ثم نضع الكراميل في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامها.