نفرم راس البصل فرما ناعما

نضع 2 ملاعق من الزيت ونضيف البصل المقطع ونضيف الثوم المهروس مع قرن الفلفل الاخضر نقطع شرائح

نضيف رشة ملح ونحرك الخليط

نقطع حبات الطماطم إلى شرائح ونضعها على الخليط وعند ملاحضة أن الطماطم ذبلت نكسر البيض على الخليط

نتركه على النار لمدة 10 دقاىق

عندما نلاحظ ان البيض اختلط مع الطماطم نضيف كمية زيت الزيتون وونطفئ المقلاة ويقدم مع قطع الخبز