نقطعو اسكالوب مكعبات صغار ونضيفو لاموطار و البهارات ونخلطهم ونخليهم ليلة في ثلاجة.

وبدا نديرهم في أعواد الشواء مع الطماطم ولفلفل الحار ونحطيهم فوق طاجين يطيبو ولي عندها شواية تطيبهم فوقها وشهية طيبة أحبائي.