نغسل الحار ونقطعه ونزيل البذور منه ثم في رنايت الخضر نرحيه حتى نحصل على قطع صغيرة مالازمش يكون مرحي نعم جداً ثم نضعه في صفاية ونضغط عليه حتى ينزل منه كل مائه ثم نضعه في وعاء ونضع عليه الملح والخل و الزيت الزيتون ونحطوه في علبة زجاجية ونزيد نفرغ عله شويا زيت من الفوق كي لا يتعفن