اولا نضع الماييس في قدرة ونضيف عليه فنجان من الماييس والسكر ثم الزيت ثم الماء ونحطها فوق النار عالية حتى يتبخر الماء ثم نقص النار تماما ونقفل عليها ونخليها حتى تنضج تماما ومرة على مرة قومي بتحريك القدرة ولا تفتحي عليها حتى لا تحترق السكر.