تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون بواسطه فرشاة الدهن من الجهتين وتوضع في صينيه ويرش عليها الملح ثم توضع في الفرن على درجة حراره مرتفعه مده 15 دقيقه

تفرش حلقات الطماطم و البصل المتبله سابقا بجميع البهارات السابقه في صينيه اخرى ونضيف عليها مقدار نصف كوب من عصير الطماطم المتبل (انا اضفت نصف كوب ثوميه معاها لتضفي نكهة لذيذه)

ثم ترص البطاطس والفلفل على الخليط السابق ثم يرص الباذنجان ثم اضيفي نصف كوب اخر من عصير الطماطم المتبل وتوضع في الفرن على درجة حرارة مرتفعه مدة ساعه

قبل النضج بقيل اضيفي جبن الموتزاريلا المبشور او الجبن الرومي المبشور لتضيفي نكهه رائعه واعيديها للفرن الى ان تذوب الجبنه وهذه الخطوه اختياريه