بسم الله نأخذ طنجرة الضغط نحط اللحم التوابل حبة بصل كاملة غير مقطعة والزيت ونقلي جميع المكونات مليح حتى يأخذ اللحم احمرار جميل

نأخذ ماء ساخن حتى يغطي جيداً اللحم من الأفضل تكثر لأننا نحتاج المرق من بعد

بعد ما يطيب (يستوي) اللحم نأخذ طنجرتين نحط في كل منهما البرقوق و المشماش نحط ملعقتين كبيرتين من الزبدة البرقوق وملعقتين كبيرتين المشماش نحط السكر على حسب الدوق لانه كاين لميحبش مرقة تكون حلوة بزاف نحط شوية من ماء الزهر في كل من هما ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ونمرق بمرق اللحم نحط في البرقوق والمشماش حتى يتعسلو ويطيبو

نأخذ اللحم نحط في صحن التقديم ونمرق بقليل من المرق ثم نأخذ البرقوق ونزينوه مع المشماش ونمرق بقليل من داك المرق المعسل وشهية طيبة