فلان البيض

نأخذ كسرونة نديرو فيها 3ملاغق سكر ونديره فوق لبوطة نقصو ليه مزيان حتى يذوب اولي شكل بني ثم بعد نديروه فاناء زجاج ابرد علامن نوجدو لبيض والحليب

في إناء اخر نضع نصف لتر حليب ونديرو فوق لبوطا حتى يغلي وفي إناء آخر نطربو لطلاب ليدوي لبيض مع سكر مزيان وناخدو لحليب مغلي ونفرغوه بشوية على لبيض مع تحريك ونديروه فوق كراميل سكر ونوضعو ديك إناء زجاج في إناء آخر زجاج ونضعو فيه ماء سخون كما في صورة باش اطيب لينا فلان وندخلوها لفران حتى طيب من لتحت عاد نهبطوها تحمر شوية من لفوق ملاحظة نديرو موس ندخلوه فلفلون الا خرج ناشف راه طاب من لذاخل الا خرج مبلل راه باقي مطاب ونخليه اكمل طياب بعد ذلك نخرجوه من لفران ونديرو فطبسيل وبصحة وراحة