ابدئي بالعجين ضعي الطحين ورشة ملح واعجني بالماء حتى تصبح عجينة قوية متماسكة واتركيها جانبا لترتاح

في القدر ضعي نصف مقدار الزيت وضعي البصل المقطع قلبيه قليلا ثم اضيفي اللحم ثم الملح والفلفل والماء واطبخي الى ان يصبح اللحم ناضجا نصف النضج

قطعي العجين الى ثمان قطع وافرديها ، ادهني الصينية بالزيت ثم ضعي القطعة الاولى من العجين ثم ضعي قليلا من خليط اللحم ثم ضعي طبقة ثانية من العجين المفرود ثم قليلا من اللحم وهكذا الى ان يتم انهاء جميع الكمية على ان تكون الطبقة الاخيرة في الصينية من العجين،

اصنعي ١٠ ثقوب في العجين مخترقة إياه الى قاعدة الصينية ثم اسكبي على الصينية نصف كوب ماء وبقية مقدار الزيت ورشة فلفل ، غلفي بالقصدير واخبزيها بالفرن لمده ٥٠ دقيقة ، انزعي القصدير وحمري الوجه.