Thai Papaya Salad - Som Tum

funangelia
funangelia @funangelia56
Surabaya

Saya ini penggila makan Som Tum, kalo lagi di Bangkok sehari bisa 2-3 kali makan ini. Sampe soulmate bilang miss Som Tum. Kog kebetulan pak Sayur ada bawa Pepaya muda ukuran kecil. Langsung deh coba-coba eksekusi yang sederhana. Kalo di Thai sana ini dimakan mix sama Udang rebus, fermentasi kepiting kecil, kerang rebus. Ada juga yg ekstrim pakai udang mentah, semua terserah aja sih... yuk cus segar segar

Thai Papaya Salad - Som Tum

19 orang berencana membuat resep ini

Saya ini penggila makan Som Tum, kalo lagi di Bangkok sehari bisa 2-3 kali makan ini. Sampe soulmate bilang miss Som Tum. Kog kebetulan pak Sayur ada bawa Pepaya muda ukuran kecil. Langsung deh coba-coba eksekusi yang sederhana. Kalo di Thai sana ini dimakan mix sama Udang rebus, fermentasi kepiting kecil, kerang rebus. Ada juga yg ekstrim pakai udang mentah, semua terserah aja sih... yuk cus segar segar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5-8 porsi
  1. 1 buahPepaya mengkal, buang biji dan serut kasar
  2. 2 buahWortel serut sama seperti pepaya
  3. 3 siungBawang putih
  4. 5 buahCabe Rawit
  5. 8 buahTomat matang ukuran kecil
  6. 2 sdmEbi kering, cuci dan seduh dengan 75 cc air hangat,rendam
  7. 3 buahJeruk Nipis
  8. 3 lonjorKacang Panjang
  9. 100 grGula merah
  10. 50 mlKecap Ikan

Cara Membuat

  1. 1

    Serut dan potong bahan-bahan, sesuai dengan gambar berikut

  2. 2

    Per porsi : Tumbuk 1 bj cabai, gula merah, dan setengah siung bawang putih. Setelah kasar, masukkan kacang panjan, tumbuk lagi. Lalu masukan sedikit ebi dan 3 sdm air rendaman ebi. Tumbuk lagi sampai rata lalu irisan tomat, dan tumbuk lagi. Setelah itu perasan jeruk nipis dan 2 sendok makan kecap ikan.

  3. 3

    Koreksi rasa, dengan taste balance asin, manis, fishy, dan asam. Pedasnya tipis tipis aja supaya nikmat. Setelah itu masukkan pepaya dan wortel, tumbuk tumbuk sedikit dan aduk. Voila! Sudah deh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
funangelia
funangelia @funangelia56
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa