Lentejas
Paso a paso
- 1
Poner las lentejas en un bol con agua tibia unas 12 horas antes de ponerse a cocinar.
- 2
Limpiamos, pelamos y cortamos en rodajas el ajo, la cebolla y el pimiento. En una olla con aceite a fuego medio sofreímos durante unos 5 minutos.
- 3
Colamos las lentejas, las añadimos y removemos durante unos dos minutos.
- 4
Llenamos con agua o con caldo de verduras hasta 2/3 de la olla.
- 5
Pelamos y cortamos el tomate y lo añadimos a la olla. Agregamos un poco de sal, cayena, el chorizo (opcional) y tapamos. Lo dejamos todo a fuego medio durante 1 hora moviendo de vez en cuando.
- 6
Pasado el tiempo de cocción de las verduras, las sacamos, trituraramos y la volvemos a añadir a la olla.
- 7
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas y las zanahorias y las incorporamos. Añadimos el azafrán, el laurel y un poco de vinagre (al gusto).
- 8
Ir rectificando con sal y agua en todo momento si es necesario. Seguir moviendo de vez en cuando.
- 9
Cuando las patatas estén listas, dejar reposar unos minutos y servir.
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Lentejas con chorizo, fácil de preparar y muy socorridas. Os dejo el enlace al vídeo del paso a paso https://youtu.be/5WbDVtEWoqE
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Lentejas
Las grandes civilizaciones de la historia fueron las que hicieron posible el consumo de legumbres en la dieta, ya que disponian de un gran desarrollo de la agricultura. En Egipto, por ejemplo, era un alimento común en toda su ciudadanía y en el libro del Génesis, ya se hablaba de consumir potaje en el año 1750 a. C. No obstante, las lentejas también se citan en culturas culinarias de Mesopotamia, India, China, Grecia, Roma, América precolombiana y Persia. Los fenicios y los griegos permitieron los intercambios comerciales, consiguiendo la buena aceptación social de integrarlas en su dietario en Hispania y hoy en día sigue siendo un alimento indispensable.Además de ser ricas en hierro, nos aportan carbohidratos de absorción lenta, proteínas, una gran cantidad de fibra, vitaminas A, E y B, ácido fólico, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.Os comparto la receta, espero que os guste.
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Como dice el dicho....Lentejas que quien quiere come y quien no las deja 🤣🤣🤣🤣Recuerdo que cuando las comía en casa no me gustaban demasiado y ahora las hago por su rapidez al hacerlas porqueSon muy fáciles de hacer, el único secreto es que no se les eche agua en exceso, es preferible ir añadiéndole agua que no que nos sobre porque nos saldrían aguadas y sin sabor, yo le añado el agua justa para que tape los ingredientes y después de prepararlas las dejo 5 minutos tapadas para que reposen y cojan más sabor
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Y no sé si, porque las quería publicar aquí, han quedado de escándalo!!Me encanta acompañarlas con un chorrito de vinagre y con gofio 😋
UnaBrujita -
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Como dice el refrán..."lentejas, comida de viejas" así que...hoy día de comida de viejitas jejeje. Un plato rico y sano y con muchos valores nutricionales.
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Uso lentejas pardina que no es necesaria dejarla en agua, seguir las recomendaciones de vuestro paquete de lentejas por si acaso Ragnar Nieto -
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Receta de las lentejas de mi madre.En mi casa desde siempre se comen las lentejas con arroz blanco hecho aparte y sin mucho caldo al servir; hoy os enseño a hacerlas.Son muy sencillas y para los peques son ideales, porque no se van a encontrar trocitos de nada.
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#calendario 2025Para hacer las legumbres siempre pongo un puñado por persona y uno de propina.Las lentejas que he escogido para guisar hoy son lentejas pardinas, muy tiernas que no hace falta poner en remojo el día antes.
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