Pasta sin gluten con salsa carbonara de cúrcuma y champiñones
Sin gluten, sin lactosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero, ponemos en una olla agua a calentar, una vez que empiece a hervir añadimos la pasta en mi caso han sido macarrones sin gluten (con spaghettis también está buenísimo), durante 10 minutos.
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Por otra parte, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y echamos la media cebolla picada a trocitos muy pequeños hasta que esté doradita.
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Una vez que la cebolla esté dorada, añadimos los champiñones los cuales se cortan en trozos pequeños(o a gusto de cada uno) y sofreímos todo un poco durante unos 10 minutos.
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Después echamos los 200 ml de leche desnatada sin lactosa, la cucharita de cúrcuma y la cucharita de pimienta negra y movemos constantemente todo.
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Vamos añadiendo poco a poco y moviendo las lonchas de queso sin lactosa y las 2 cucharitas de harina de maíz (para que espese la salsa). El tiempo de que esté la salsa lista depende como vayamos viendo de espesa la salsa y como nos gusta que esté, o bien más espesa o bien un poco más líquida.
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Una vez que veamos lista la salsa añadimos a esa salten la pasta ya cocida y sin agua y removemos todo para que se mezcle la salsa con la pasta.
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¡Listo para ponerla en el plato! A mí me gusta adornar con un poco de orégano y rallarle un poco de queso curado sin lactosa.
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