في كاسرونة نضع الفراولة + السكر+ الحليب ونطحنهم جيدا+ المايزينة ثم نحط على النار مع الآخرين حتى يعقد الخليط ثم نفرغه في صحن مفتوح ونبسط ونغلف بورق شفاف يلامس السطح ونخليه يبرد.

نضرب بودرة الشانتيي مع الحليب ثم نضيفلو خليط الفراولة البارد و نضربهم حتى يتجانسو ونملأ أكواب التحلية والتزيين إختياري