برای تهیه کرم :

شکر وآرد و شیر رو مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم

حالا میریم سراغ اصل کاری خمیر مایه را بهمراه 2 ق غ خ شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و 10دقیقه استراحت میدیم تا فعال بشه
دراین فاصله آرد رو بهمراه وانیل 4 بار الک کنید که در آخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم
در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکر و 2 عدد تخم مرغ را مخلوط کرده وخمیر مایه فعال شده را اضافه میکنیم و یکم هم بزنید وکم کم آرد رو اضافه کرده و با کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه

بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بذارید و روی اون رو با یه پارچه تمیز بپوشونید و جای گرمی بذارید بمدت 1 ساعت تا حجمش دو برابر بشه

بعد از 1 ساعت که خمیر حجمش 2 برابر شده روی سطح صافی آرد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیر رو باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید خیلی زیاد نباشه که موقع برش بیرون بریزه بعد خمیر رو از دو طرف به سمت وسط تا کنید و برش بزنید به هرشکلی که دوست دارید و روی شیرینی ها رو با 1 زرده تخم مرغ 1 ق غ خوری شیر و 1 ق غ خوری زعفران و 1 ق غ خ روغن مایع که با هم مخلوط کنید و رومال کنید وهرچی که دوست دارین مثله کنجد یا خلال بادوم رو شیربنی ها بپاشین

و 20 دقیقه استراحت بدین و درسینی فر یا یه قالب ‌بزرگ تخت مثله قالب من بچینید فر را که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بذارید تو فر بمدت 20دقیقه واز 1دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه با این دستور 30 عدد شیرینی دارید