المرحلة الثانية نكوره كرات على حسب الرغبة ونضعها في صينية مدهونة جيداً بالزيت وفي مقلاة نضع القليل فقط، من الزيت والاخر زيت كثير اولا نضعها في الزيت القليل حتى تنتفخ نحملها ونضعها في، الزيت الكثير ونضع عليها الزيت من فوق ثم نقلبها حتى تستوي