كاب كيك ~ cupcakes 😍
الخطوات
- 1
طريق العجين : يخلط البيض و السكر في آلة العجن.. بعدها نضيف الطحين و باقي المكونات و نستمر في العجن بواسطة آلة العجين إلى أن تتجانس جميع المكونات.
- 2
بملعقة طعام يوضع العجين في أكواب الطهي المخصصة للكاب كيك.. مقدار العجين.. على حسب ما يراه الشخص مناسب.. في الغالب لا يستحسن الإكثار و المبالغة بصب العجين في القوالب
- 3
توضع القوالب في الفرن إلى أن ينضج.. تقريبا 20 دقيقة في حرارة 180°
- 4
الكريم كاناش مونتي Crème ganache monté : في إناء تذاب شوكولاته البستوبل في حمام مريم
- 5
في قدر آخر نضع نصف كيمة القشدة الطرية التي عندنا في المقادير حتى تغلي.. بعد أخذها من على النار فورا نضيف عليها الجيلاتين مذابة و نحرك جيدا إلى أن يتجاناسا فيما بينهما ثم بعد ذلك نضيف الباقي من القشدة الطرية السائلة و بعدها مباشرة نصبها على الشوكولاتة البيستوبل المذابة في حمام مريم.
- 6
نقوم بخلط المكونات جيدا.. ثم نضع الكريمة في المجمد لمدة خمس ساعات قبل الخفق و يستحسن كترها ليلة كاملة في المجمد..
- 7
بعد إنقضاء مدة تجمد الكريم كاناش.. نخفق الكريمة بشكل جيد حتى تصير كثيفة و تزيد في الحجم.. الخفق في اتجاه واحد من الأحسن و لخفق ناجح المرجو استعمال آلة العجن للخفق مع تغيير الرؤوس المستعملة في الآلة و التي تناسب خفق الكريمة.
- 8
يتم تزيين الكاب كيك بالكريمة بواسطة جيوب للتزيين.. الزينة الآتية على ذوقك
- 9
نصيحة : يستحسن بالبدء في صنع الكريم كاناش في مراحل الأولى ثم المرور ل صنع العجين بينما الكريمة هي في المجمد و ذلك لربح الوقت.. و المرحلة خفق الكريم كاناش و التزيين تؤجل إلى أن ينضج العجين و يبرد قليلا.. مرحبا بتساؤلاتكم.. و شهية طيبة
وصفات مشابهة
-
-
كاب كيك - Cupcake 🥞🥞 ببيضة واحدة 🥚 كاب كيك - Cupcake 🥞🥞 ببيضة واحدة 🥚
كاب كيك بيضة واحد نتمنة يعجبوكم 👍
-
-
-
-
-
كيك الطبقات 💕 كيك الطبقات 💕
#صدقة_جاريةمن اسهل و اروع الكيكات المعتمدة لذي و رااااقية جداً 💕
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)